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tiramisù

Messaggio Da Kiary007 il Ven 27 Lug 2018 - 10:58

INGREDIENTI

  • 500 g Mascarpone


  • 300 g Biscotti savoiardi


  • 150 g Zucchero


  • 6 pz Tuorli d'uovo freschissimi


  • 4 pz Cucchiai di Marsala


  • 4 pz Tazze di caffè espresso lungo


  • Cacao amaro in polvere


Durata: 1 h 45 min
Livello: Facile
Dosi: 8 persone
PREPARAZIONE

  • Scopri come realizzare in maniera semplice e veloce un perfetto tiramisù, ricetta classica, con savoiardi, mascarpone e un tocco di marsala! Il tiramisù, il dolce italiano per eccellenza, durante le feste ma non solo. prevede pochi ingredienti,  mascarpone, uova, zucchero, savoiardi, caffè e cacao in polvere e un goccio di marsala nella crema di mascarpone e uova, riequilibrandone il gusto. Per fare un buon tiramisù partite sbattendo i tuorli con lo zucchero, fino a che non diventeranno bianchi e spumosi. Unite il Marsala, poi il mascarpone e amalgamate ottenendo una crema omogenea. Preparate i caffè e lasciateli raffreddare. Versate il caffè freddo in una larga ciotola; inzuppatevi via via i savoiardi su entrambi i lati, velocemente, per evitare che si bagnino troppo, poi adagiateli sul fondo di una pirofila rettangolare, affiancati fra loro (la nostra è 20x25 cm, h 4-5 cm). La pastorizzazine delle uova Se non siete sicuri che le uova siano freschissime procedete con la pastorizzazione: sbattete i tuorli, zucchero e marsale e scaldate la crema a bagnomaria fino a 82°. Se non avete il termometro togliete la crema dal fuoco quando questa velerà il cucchiaio. Una volta raffreddata la crema si potrà aggiungere al mascarpone.Ricoprite i savoiardi con uno strato di crema. Ripetete l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema. Lasciate raffreddare in frigo per un’ora e, al momento di servire, spolverizzate la superficie con un velo uniforme di cacao setacciato. 
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Kiary007

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Re: tiramisù

Messaggio Da Voldemort33221 il Ven 27 Lug 2018 - 12:29

Gnammm :Q
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Voldemort33221

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Re: tiramisù

Messaggio Da Kiary007 il Ven 27 Lug 2018 - 12:37

:O cucino sempre io xDDDDDDDDDDDDDDD
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Kiary007

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Re: tiramisù

Messaggio Da l.u.n.a90 il Mar 7 Ago 2018 - 3:27

Buono il tiramisù gnammmm!
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l.u.n.a90

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