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Vellutata di carote viola

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-brivido-
.:LudoLoL:.
Nico-Idv
Lorenzo.
8 partecipanti

Vellutata di carote viola

La vellutata di carote viola è un cremoso primo piatto che vi stupirà per il suo sapore delicato e il suo colore viola intenso, conferito da questo particolare tipo di carota.

Si dice che la carota in origine fosse viola, resa poi arancione dagli olandesi in onore della dinastia regnante degli Orange. La carota viola, ora reperibile nei supermercati più forniti, ha un sapore molto simile alla carota arancione ed è ricchissima di vitamine e di antiossidanti.

La vellutata di carote viola, arricchita con patate e porri e insaporita con il rosmarino, è una delicatissima crema, ideale da gustare tutto l'anno. Per renderla ancora più speciale, servitela con un cucchiaio di panna acida!


Preparazione
Vellutata di carote viola Vellutata_carote_viola_seq1
Per preparare la vellutata di carote viole iniziate pelando le patate e tagliandole a cubetti piuttosto piccoli (1), pelate anche le carote viola, privatele delle estremità e tagliatele a rondelle (2). Lavate il gambo di sedano, privatelo dei filamenti e tritatelo finemente. Mettete in un tegame l’olio extravergine di oliva, aggiungete il sedano tritato (3)

Vellutata di carote viola Vellutata_carote_viola_seq2
 e il porro che avrete lavato e tagliato finemente (4), fate appassire il tutto a fuoco dolce. Aggiungete quindi le patate (5), le carote (6)
Vellutata di carote viola Vellutata_carote_viola_seq3
e i due rametti di rosmarino (7) e fatele saltare qualche minuto per insaporirle. Aggiungete quindi il brodo (8) e proseguite la cottura. Quando le verdure saranno cotte (ci vorranno circa 40 minuti), eliminate i due rametti di rosmarino e frullatele finemente in un mixer ottenendo una consistenza cremosa, se la crema dovesse risultare troppo densa aggiungete un mestolo di acqua calda (9). Infine aggiustate di sale. Servite la crema di carote viola calda o tiepida, accompagnandola con un cucchiaio di panna acida o di yogurt magro!

Re: Vellutata di carote viola

Potrei vomitare.

Re: Vellutata di carote viola

Non dev'essere così male... :sisi:

Re: Vellutata di carote viola

KingofSmile ha scritto:
Potrei vomitare.

'-'

Re: Vellutata di carote viola

Non mi piacciono..

Re: Vellutata di carote viola

Oddio che aspetto osceno xD

Re: Vellutata di carote viola

Non mi piacciono, assolutamente..

Re: Vellutata di carote viola

Carote viola??? Esistono??

Re: Vellutata di carote viola

kaselli ha scritto:
Carote viola??? Esistono??


non ne ho idea Vellutata di carote viola 3260680847
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