Polpette di tonno e ricotta con peperoni

PREPARAZIONE:

Per preparare le polpettine di tonno e ricotta iniziate dalla preparazione dell'impasto. Unite in una ciotola la ricotta, il parmigiano grattugiato, il tonno sbriciolato e le acciughe sgocciolate.

Aggiungete i capperi (preventivamente sciacquati), il prezzemolo tritato, il pangrattato e in ultimo le uova leggermente sbattute, quindi iniziate a mescolare il composto con una forchetta.

Miscelate insieme tutti gli ingredienti  aggiungete il sale e il pepe e terminate di impastare con le mani fino ad avere un composto compatto ed omogeneo: se il composto dovesse risultare troppo morbido potete aggiungere ancora un po' di formaggio, in caso contrario potete ammorbidirlo con qualche goccia di latte. A questo punto inumidite leggermente le mani e prelevate delle piccole porzioni di impasto del peso di circa 30 grammi a cui darete la classica forma a polpettina, tonda e leggermente schiacciata.

Dopo aver formato tutte le polpette, passatele nel pangrattato e scaldate l'olio di semi in un pentolino fino alla temperatura di 180°. Friggete poche polpettine alla volta: basteranno pochi istanti per farle diventare belle dorate.

Quando le polpettine si saranno dorate, scolatele e trasferitele su della carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Servite le vostre polpettine di tonno e ricotta ancora calde!


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Riporto a mamma 

buono )

Buona con la ricotta

Non le ho provate, ma sono sicuro che sono buonissime!

Le proverò sicuramente prestissimo

Mmh, potrei provarle, magari rivedendo un po' la ricetta, per adattarla ai miei gusti, non sembra affatto male

Buono, ottima idea! Vedró se provarle.

Grazie per aver condiviso con noi questa ricetta! Molto particolari come polpette, anche se non amo i peperoni

Si molto buone, le ho provate però senza i peperoni, non mi piacciono molto

Chissà che buoneee