{Ricetta} Riso Venere con gamberetti e zucchine

Per preparare il riso venere con gamberetti e zucchine, iniziate a tagliare le zucchine a pezzi (1); poi sgusciate i gamberi, eliminando la testa, i carapaci e la coda e tenete da parte (2). Fate bollire il riso Venere per 18/20 minuti in abbondante acqua salata bollente (3).
Nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo appassire in un 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine (4); aggiungete le zucchine in padella (5), fate cuocere a fuoco vivace qualche minuto e poi aggiungete anche i gamberetti (potete usare anche quelli congelati mettendoli a questo punto senza farli scongelare) (6).
Fate cuocere ancora qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno (7) e poi sfumate con il vino bianco (8) e lasciate cuocere per altri 5-10 minuti (9).

Scolate il riso Venere e fatelo saltare nella padella con il condimento (10) e, pochi istanti prima di togliere il riso dalla fiamma, aggiungete l’erba cipollina tritata finemente (11). Servite il riso venere con gamberetti e zucchine ben caldo condendolo con un filo d’olio crudo (12)

Conservazione

Il riso venere con gamberetti e zucchine si conserva in un contenitore ermeticamente chiuso per circa 2-3 giorni. Si sconsiglia la congelazione

Consiglio

Se volete evitare la lunga cottura del riso Venere potete risparmiare tempo acquistando le pratiche confezioni precotte esistenti in commercio. Grazie ad un trattamento naturale di cottura a vapore, queste confezioni si conservano a lungo a temperatura ambiente, senza necessità di conservanti e coloranti, mantenendo inalterate tutte le proprietà del riso.

Buono...

EllyStar24 ha scritto:

Sembra buono, ma metterei il riso normale e toglierei le zucchine!  

Consiglio il Riso Neroe levi le zucchine. Con i gamberetti è buono  

bleah v.v

OnnyKun ha scritto:

bleah v.v

ci proverò

Buono  

A me sinceramente piace solo il semplice riso con Gamberi,pomodoro e cipolla...con un pò di prezzemolo. E non questo genere di riso venere con gamberetti e zucchine.

bleah