Gnocchi con crema di gorgonzola, speck e noci

Se ami i primi piatti cremosi, questa è la ricetta che fa per te: gnocchi di patate immersi in una crema di gorgonzola con la croccantezza dello speck e delle noci tostate. Un piatto semplicissimo da realizzare!


4 porzioni
500 gr gnocchi di patate
200 ml latte
160 gr gorgonzola dolce
200 gr speck
100 gr noci
q.b. olio evo

Passaggio 1 di 6
Scaldare l'olio evo in una padella ed aggiungere lo speck tagliato a listarelle, quindi rosolarlo 5 min circa.

Passaggio 2 di 6
Una volta che lo speck risulterà croccante, rimuoverlo dalla padella ed aggiungere le noci tritate, quindi tostarle.

Passaggio 3 di 6
Rimuovere le noci ed aggiungere il latte (tenendo sempre il fuoco a fiamma medio/alta), unire quindi il gorgonzola ed iniziare a mescolare energicamente per far sciogliere il formaggio.

Passaggio 4 di 6
Cuocere gli gnocchi di patate in abbondante acqua poco salata, scolarli ed aggiungerli alla crema di gorgonzola.

Passaggio 5 di 6
Unire infine la granella di noci e lo speck sbriciolato e amalgamare il tutto.

Passaggio 6 di 6
Servire!

L'ho provata già questa ricetta, ottima!

Non sono un'amante del gorgonzola e più in generale dei formaggi (dipende dal tipo); per il resto sono buoni anche se mi rendo conto che potrebbe starci di più con una cremina per non rendere troppo asciutti gli gnocchi 

Anche a me il gorgonzola non piace però spesso li ho fatti con un altro formaggio e sono ottimi