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Risotto al gorgonzola

Il risotto al gorgonzola è un primo piatto classico dal sapore deciso e avvolgente, l'ideale per gli amanti di questo morbido e cremoso formaggio!

In questa ricetta abbiamo utilizzato il gorgonzola dolce, più cremoso e delicato, ma se preferite i gusti più decisi potete utilizzare quello piccante!

Risotto al gorgonzola Scher813

Il risotto al gorgonzola è semplice da preparare, si realizza con pochi ingredienti ed è un piatto di grande effetto, queste caratteristiche lo rendono una ricetta preziosa in caso di ospiti improvvisi!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Riso Carnaroli 350 g
Scalogno 1
Brodo vegetale 1 l
Burro 40 g
Parmigiano grattugiato 80 g
Gorgonzola dolce 200 g
Vino bianco 1 bicchiere
Sale Quanto basta
Pepe Quanto basta

Per preparare il risotto al gorgonzola iniziate mondando lo scalogno e tritandolo molto finemente, poi fatelo appassire a fuoco dolce nel burro che avrete sciolto in un tegame 1. Quando lo scalogno sarà ben appassito aggiungete il riso 2 e fatelo tostare per circa 2 minuti, fino a quando inizierà a diventare trasparente, poi sfumate con il vino bianco 3.

Aggiungete un mestolo di brodo 4 e procedete con la cottura del risotto, aggiungendo brodo ogni qualvolta il risotto si asciugherà. Quando la cottura del risotto sarà quasi terminata mantecate con il gorgonzola a pezzetti 5 e con il grana grattugiato 6. Togliete dal fuoco e pepate a piacere. Servite il risotto al gorgonzola immediatamente!

Se preferite un gusto più deciso, potete utilizzare il gorgonzola piccante o dolce, ricordatevi però di diminuire le dosi e utilizzarne circa 100 gr!

Re: Risotto al gorgonzola

Sono pochi i formaggi che mi piacciono e il gorgonzola non è tra questi  Risotto al gorgonzola 2870366499. Comunque grazie mille della ricetta kiary Risotto al gorgonzola 3554569155

Re: Risotto al gorgonzola

Anche a me non fa impazzire il gorgonzola

Re: Risotto al gorgonzola

Concordo con i commenti sopra! Ma grazie Risotto al gorgonzola 1182390374

Re: Risotto al gorgonzola

Si sono gusti xD

Re: Risotto al gorgonzola

Buonissimoooo! Già provato!
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