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Insalata di carote, mandorle e galbanino

Per preparare la vostra insalata di carote lavate quest'ultime e privatele della buccia. Affettatele in rondelle spesse mezzo centimetro e ponetele a bollire in una pentola con acqua leggermente salata.

Fatele bollire per circa 10 minuti e, una volta che si saranno ammorbidite, scolatele. Lasciatele raffreddare e poi impiattatele in una insalatiera, condendole con olio, cumino e prezzemolo tritato.

Aggiungete il Galbanino tagliato a cubetti, le mandorle a scaglie e aggiustate di sale. Servite la vostra insalata di carote fredda.

Insalata di carote, mandorle e galbanino Insala10

Per una versione di questa ricetta ancora più sfiziosa e perfetta per la stagione estiva, potete abbinare le carote all'avocado. Cominciate mondando le carote e tagliandole in listarelle sottili, quindi sbucciate e pulite l'avocado e tagliatelo a pezzetti di forma rettangolare.

Per dare più consistenza e gusto alla preparazione, potete aggiungere delle foglie d'insalata e delle olive denocciolate tagliate a fette e unire tutti gli ingredienti all'interno di una ciotola capiente.

Per condire la vostra sfiziosa utilizzate una manciata di sale, un filo d'olio, una spruzzata di aceto balsamico e qualche goccia di succo di limone, quindi mescolate bene e servite.

Re: Insalata di carote, mandorle e galbanino

Mmmh leggera, ma non mi fa impazzire

Re: Insalata di carote, mandorle e galbanino

Insalata di carote, mandorle e galbanino 2595762641

Re: Insalata di carote, mandorle e galbanino

leggera per l'estate!

Re: Insalata di carote, mandorle e galbanino

Indubbiamente fresca e leggera ma non sono ingredienti che mangio solitamente Insalata di carote, mandorle e galbanino 3755781698

Re: Insalata di carote, mandorle e galbanino

Leggerissima direi, ma non mangio questo genere di cose! Grazie per la ricetta.

Re: Insalata di carote, mandorle e galbanino

Troppo leggera, le carote e il galbanino le uso solo di contorno in un bel panino con la salsiccia, o kebab Insalata di carote, mandorle e galbanino 2660043345
Grazie comunque per la ricetta!

Re: Insalata di carote, mandorle e galbanino

Hosted ha scritto:
Leggerissima direi, ma non mangio questo genere di cose! Grazie per la ricetta.
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