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Torta alla robiola

Messaggio Da Kyricha il Lun 13 Mag 2019 - 9:53

Promemoria primo messaggio :

Ingredienti per la base:
250-300g di biscotti secchi
150g di burro fuso
150g di zucchero vanigliato

Ingredienti per l'impasto:
200g di robiola osella
3 uova
2,5 cucchiai di farina
150g di zucchero vanigliato
2 cucchiai di limoncello
500g di panna fresca

Torta alla robiola - Pagina 2 Torta-10

PROCEDIMENTO
Per la base:
Tritate i biscotti in un mixer e frullateli fino ad ottenere una farina,poi aggiungete lo zucchero ed il burro ed Amalgamate bene il composto.
Rivestite di carta da forno uno stampo a cerniera da 24 cm, versate i biscotti e livellateli con il dorso di un cucchiaio ( o con le mani) fino ad ottenere una base compatta.
Mettetela in frigo 20 minuti per solidificare.

Per l'impasto:
Separate i tuorli dagli albumi in due ciotole. Montate gli albumi a neve non troppo ferma e teneteli da parte.
Mettete la robiola in una ciotolina e mescolatela con la forchetta per renderla cremosa.
Aggiungete nella ciotola con i tuorli, lo zucchero, la robiola, la panna fresca liquida, il limoncello, la farina e montate il tutto con le fruste fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Unite alla crema gli albumi, poco alla volta, incorporandoli bene. versate la crema sulla base, livellatela con il dorso di un cucchiaio e cuocetela in forno preriscaldato a 170° per 1 ora.

Quando la torta alla robiola sarà pronta estraetela dal forno e fatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Toglietela dallo stampo, mettetela in frigorifero e fatela raffreddare un paio di ore prima di servirla.
Potete servire la torta alla robiola al naturale, con una confettura di frutti di bosco o con una dadolata di fragole lasciate macerare per 30 minuti con zucchero e limone.
Kyricha
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Re: Torta alla robiola

Messaggio Da l.u.n.a90 il Mar 21 Mag 2019 - 11:52

Gnam gnam! '_'
l.u.n.a90
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