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Cornetti salati soffici e veloci per feste e buffet

Messaggio Da Kiary007 il Dom 22 Lug 2018 - 11:25

Piccoli cornetti buoni e veloci, ideali per feste di compleanno e buffet, uno snack sfizioso, economico, facile e veloce con impasto brioche molto semplice!e possono essere congelati, l’impasto brioche è ottimo! testato e ritestato!!!


Questi cornetti salati sono con il lievito di birra.

Ingredienti


  • 250 grammi di farina 00
  • 125 grammi di latte
  • 50 grammi di pasta madre o 6,5 g di lievito di birra
  • 20 g di zucchero semolato
  • 5 g di sale
  • 50 g di tuorli
  • 50 g di burro
  • 1 tuorlo e latte per spennellare
  • wurstel e scamorza per farcire

Procedimento


  • Sciogliere il lievito con zucchero e il latte.
  • Inserire nel boccale bimby o in una planetaria la farina e il lievito
  • Impastare bene, (con il bimby tasto spiga 2 minuti) dopo un minuto, per il bimby, aggiungere i tuorli, uno alla volta, incorporare bene e aggiungere il burro morbido fino ad ottrnere un impasto elastico e morbido.
  • Unite per ultimo il sale.
  • Lasciate lievitare l’impasto sino al raddoppio del volume , mettere in forno con solo la lucina accesa. (30 minuti)
  • Stendere l’impasto, ritagliare tanti triangoli farcirli con wurstel e scamorza tagliati a pezzi molto piccoli, chiudere e spennellare.
  • Lasciar lievitare 15 minuti nel forno preriscaldato a 30° 5 minuti.
  • Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti a 180°C
  • Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
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Kiary007

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Re: Cornetti salati soffici e veloci per feste e buffet

Messaggio Da Mattia il Lun 24 Set 2018 - 23:19

Che carini!
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Mattia

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