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Polpettone di tonno con fagiolini

Messaggio Da clasimpaura il Mer 10 Mag 2017 - 17:39

Lo faccio spesso e per questo ho deciso di proporvelo!

Ingredienti:

• 250 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato)
• 2 uova
• 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 2-3 cucchiai di pangrattato
• 1 limone biologico o non trattato [/size]
• 1 mazzetto di basilico
• 2-3 pomodori ramati
• 200 g di fagiolini lessati
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione:


  1. Sbriciolate il tonno ben sgocciolato in una ciotola con l’aiuto di una forchetta e mescolatelo con le uova, la scorza grattugiata di mezzo limone, il parmigiano e il pangrattato fino a ottenere un composto fine e omogeneo.
  2. Trasferite l’impasto su un foglio di carta da forno, compattatelo dandogli la forma di un polpettone e avvolgetelo nella carta. Legate le estremità con spago da cucina.
  3. Cuocete il polpettone in un cestello per cottura al vapore per circa 40 minuti, lasciatelo raffreddare e mettetelo in frigorifero per un’oretta. Eliminate la carta, tagliatelo a fette sottili e disponetelo in un piatto. Conditelo con 5 cucchiai di olio frullati con una presa di sale, il succo di limone e 5-6 foglie di basilico lavate e asciugate. Accompagnate con insalata di pomodori e fagiolini lessati.
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Re: Polpettone di tonno con fagiolini

Messaggio Da Voldemort33221 il Gio 11 Mag 2017 - 12:00

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Voldemort33221

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Re: Polpettone di tonno con fagiolini

Messaggio Da l.u.n.a90 il Gio 11 Mag 2017 - 15:11

Mai provato
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Re: Polpettone di tonno con fagiolini

Messaggio Da Mattia il Ven 12 Mag 2017 - 14:09

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Re: Polpettone di tonno con fagiolini

Messaggio Da Giuseppe. il Sab 13 Mag 2017 - 20:59

Boh, proverò
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Re: Polpettone di tonno con fagiolini

Messaggio Da ricmanu il Lun 15 Mag 2017 - 19:02

Gnam!!!
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