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Cos'è La Guida Michelin? Un Traguardo Tanto Ambito

Messaggio Da Starsalvatore:. il Lun 19 Set 2016 - 15:00

“Stella Michelin” è un segno distintivo della migliore qualità culinaria. Michelin ha lanciato la sua prima guida nel lontano 1900, all'inizio in forma anonima, ha iniziato a recensire ristoranti con un sistema di punteggio con 3 stelle.
Michelin assegna da 0 a 3 stelle sulla base di segnalazioni anonime degli utenti. Gli utenti mandano una segnalazione alla guida Michelin e dopo accurate ricerche, quest'ultimi valutano il grado della struttura per una futura visita anonima nel locale.
Da quando Michelin è nata, in Francia, le guide sono state accusate di strizzare l’occhio alla cucina. A New York, ci sono sette ristoranti che hanno ricevuto il punteggio massimo di 3 stelle Michelin.


Significato delle Stelle Michelin:

  1. Una stella: un ristorante ottimo nella sua categoria.
  2. Due stelle: eccellente menu, vale la pena visitarlo. Cucina di prima classe nella sua tipologia.
  3. Tre stelle: cucina eccezionale, vale la pena di fare un viaggio speciale. Spesso estremamente caro, con una grande scelta di vini.


Per la valutazione si usano quattro criteri:

  1. Qualità del prodotto
  2. Tecnica di preparazione
  3. Sintonia/equilibrio tra gli ingredienti
  4. Creatività dello chef


Aspirare solo ad 1 stella michelin per molti chef è ancora un obiettivo molto impegnativo da raggiungere e solo alcuni ce la faranno.

 E tu, che chef sei?!
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Starsalvatore:.

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Re: Cos'è La Guida Michelin? Un Traguardo Tanto Ambito

Messaggio Da Starsalvatore:. il Lun 19 Set 2016 - 15:04

Ci tenevo a scrivere questo post per far un po di chiarezza ma specialmente per far conoscere a chi si chiede ogni giorno cosa siano le Stelle Michelin che vedono attribuite ai migliori ristoranti del mondo.
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Re: Cos'è La Guida Michelin? Un Traguardo Tanto Ambito

Messaggio Da -brivido- il Lun 19 Set 2016 - 18:28

@Starsalvatore:. ha scritto:Ci tenevo a scrivere questo post per far un po di chiarezza ma specialmente per far conoscere a chi si chiede ogni giorno cosa siano le Stelle Michelin che vedono attribuite ai migliori ristoranti del mondo.
attrubuite anche agli chef tipo Cracco,Bastianich,Cannavacciuolo,Barbieri,Borghese ecc
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Re: Cos'è La Guida Michelin? Un Traguardo Tanto Ambito

Messaggio Da ,Kal il Lun 19 Set 2016 - 20:27

Ottimo
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Re: Cos'è La Guida Michelin? Un Traguardo Tanto Ambito

Messaggio Da Blair.92 il Lun 19 Set 2016 - 20:47

bene
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Re: Cos'è La Guida Michelin? Un Traguardo Tanto Ambito

Messaggio Da Mattia il Lun 19 Set 2016 - 23:27

Wow non lo sapevo, interessante
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Re: Cos'è La Guida Michelin? Un Traguardo Tanto Ambito

Messaggio Da ricmanu il Mer 21 Set 2016 - 17:04

Ottimissimo!
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Re: Cos'è La Guida Michelin? Un Traguardo Tanto Ambito

Messaggio Da symon96 il Mer 21 Set 2016 - 17:10

Non tutto sapevo, interessante
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